Kepta kiauliena su viskuo, kepta ant "Kamado" grotelių

Štai keptos kiaulienos su visu tuo receptas:

Sudėtis:

• 1- 1,2 kg kepta kiauliena su žievele
• Druska
• Pipiras
• Taip - tik druska ir pipirai :)

Instrukcijos:

1. Paruoškite "Kamado" groteles netiesioginei kaitai ir stabilizuokite temperatūrą esant 180-200 laipsnių Celsijaus.
2. Pabarstykite daug druskos ant odos ir gerai įtrinkite į griovelius. Taip pat likusį kiaulienos kepsnį pagardinkite druska ir pipirais.
3. Keptą kiaulieną aptepkite alyvuogių aliejumi, kad žievelė įgautų ypač traškų ir auksinį paviršių.
4. Po grotelių lentyna padėkite lašintuvą arba folijos dėklą, kad sugautumėte riebalus ir sultis iš kiaulienos kepsnio.
5. Padėkite kiaulienos kepsnį ant grotelių stovo arba ant rottiseri ant netiesioginės ugnies ir uždarykite grotelių dangtį. Leiskite jam kepti ant grotelių maždaug. 1,5 valandos, kol iškeps, o oda bus traški.
6. Išimkite kiaulienos kepsnį iš grotelių ir leiskite kepsniui pailsėti 10–15 minučių prieš pjaustant griežinėliais.
7. Patiekite keptą kiaulieną, supjaustytą griežinėliais, su traškia žievele, virta bulve ir padažu. Tradiciškai kepta kiauliena patiekiama su parudavusiomis bulvėmis, raudonaisiais kopūstais ir marinuotais agurkais.

Patikti!